- Linea: Premana
- Adatto per: Carne
- Utilizzo: Disossare
- Lunghezza lama: 16 cm
Linea Premana Professional
Coltello Disosso 16 Lama Lucida
Lunghezza lama: 16 cm.
Ideale per disossare, spellare, togliere tendini e grasso. La lama lucida e appuntita facilita le operazioni di taglio vicino all’osso. Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Coltello di seconda scelta
Linea Premana Professional
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli S.r.l. è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.
Attualmente nessuna altra linea di coltelleria professionale presenta tutte queste caratteristiche.
I coltelli della linea Premana Professional sono brevettati in Europa e negli Stati Uniti.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli Srl è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
- Elevata durezza (54-56 HRC).
- Buona flessibilità.
- Elevato potere tranciante.
- Lunga durata del filo.
- Sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale.
- Ottima facilità di riaffilatura.
- La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore. Non si verificano scheggiature.
- Design ergonomico esclusivo del manico. É frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (un’unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.
- La forma ergonomica garantisce una sensibile diminuzione della fatica da parte dell’utilizzatore.
- Il manico è antiscivolo avendo una superficie morbida ma leggermente rugosa: si ha maggior sicurezza nell’uso.
- Il materiale usato è atossico e conforme alle normative europee.
- Il materiale impiegato resiste agli sbalzi di temperatura (-40°C +150°C), agli agenti corrosivi ed ai detergenti.
- Il coltello è quindi lavabile in lavastoviglie e sterizzabile. è garantita in tal modo l’igiene più assoluta.
- Il manico è perfettamente bilanciato con la lama.
- Il colore verde del manico permette di individuare immediatamente la posizione del coltello sul banco di lavoro: maggior sicurezza.
- Biomaster è una protezione antibatterica permanente, costituita da un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, che viene inserito nel manico dei coltelli Premana, nel momento dello stampaggio.
- L’alta concentrazione di ioni argento presente nell’additivo Biomaster, fornisce un rilascio di ioni d’argento, che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore.
- Una volta incorporato nel manico dei coltelli, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
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